1、 三杯鸡道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。那么这道菜具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。
2、 用料
(资料图)
3、 主料 鸡半只约750克
4、 辅料 料酒20毫升 酱油20毫升 油20毫升 盐3克 葱4段 姜4片 蚝油10克
5、 三杯鸡的做法
6、 1.三杯鸡调料：料酒20毫升、酱油20毫升、油20毫升
7、 2.鸡用沸水淋烫一下，洗净后剁块;
8、 3.把鸡块放入盆中加入调料(除了油之外)腌制30分钟以上;
9、 4.锅内首先加油，然后将腌制好的鸡块铺在锅底;
10、 5.盖上锅盖，启动【原汁•啫啫鸡】功能，烹饪程序自动执行
11、 6.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可;
12、 烹饪技巧
13、 1.鸡身用开水淋烫一下即可，不可在沸水中焯烫过久;
14、 2.鸡块平铺锅底，不要堆积。
15、 菜品特色
16、 这道菜看起来色泽酱红，油亮喜人。口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。
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